Knusprige Brötchen, die frisch aus dem Ofen kommen, sind einfach köstlich. Deshalb backen wir, wann immer es die Zeit zulässt, Brötchen und Brot selbst. Wer Brötchen herzhaft mag, sollte unbedingt unser Roggenbrötchen-Rezept ausprobieren. Das Rezept reicht für neun bis zehn Brötchen.
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Rezept: Buttermilch-Brot im Topf backen
Nach knapp fünf Wochen gehen die Lavendelkinder morgen den ersten Tag wieder zur Schule. Wenn ich nicht völlig übermüdet wäre und wüsste, dass die Lavendelkinder in der kommenden Woche höchstwahrscheinlich schon wieder ins Homeschooling wechseln, würde ich glatt in Jubel ausbrechen. Stattdessen setze ich mich pflichtbewusst an meinen Schreibtisch und zwinge mich zum Arbeiten. In den kommenden drei Vormittagen werde ich die liegen gebliebene Arbeit der letzten fünf Wochen aufholen. Das sollte doch kein Problem sein, oder?
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Kartoffelbrot: Rezept mit gekochten Kartoffeln
Tatsächlich habe ich das Thema Brot selber backen in den letzten Wochen ziemlich schleifen lassen. Viel zu oft haben wir Brot oder Brötchen vom Bäcker gekauft und haben uns hinterher über die Qualität geärgert. Um den guten Vorsätzen für das neue Jahr gerecht zu werden, habe ich am Neujahrswochenende Kartoffelbrot bzw. Kartoffel-Baguette gebacken. Die Zubereitung kostet zwar etwas Zeit, dafür ist es aber unglaublich lecker.
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Rezept: Orangen-Dessert mit Mascarpone
Seit Beginn des zweiten Lockdowns bestehen unsere Tage aus Schlafen, Schlemmen und Spielen. Was in der Theorie gar nicht mal so schlecht klingt, geht mir inzwischen ziemlich auf den Keks. Ich bin niemand, der die Zeit für sich genießen kann. Entspannung ist für mich ein Fremdwort. Daher findet man mich momentan meist in der Küche, wo ich koche, backe und experimentiere. Den Rest der Lavendelfamilie freut es, denn es gibt ständig etwas leckeres zu essen. Zuletzt ein köstliches Winterdessert mit Orangen, das ihr unbedingt probieren müsst.
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Rezept: Zimtkugeln backen
Zimtsterne backen kann ziemlich frustrierend sein. Entweder lässt sich der Teig nicht richtig ausrollen oder die ausgestochenen Sterne lassen sich nicht aus der Form lösen. Auch das Einstreichen mit der Eischnee-Masse ist alles andere als einfach. Wer schlau ist, backt daher einfach Zimtkugeln. Die sind genauso lecker, aber nur halb so aufwändig in der Zubereitung. Da bleibt noch genug Zeit für andere Plätzchen-Rezepte oder gemütliches Beisammensein mit der Familie.
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Kekse backen: Schnelles Rezept für Vanillekugeln
Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei sind definitiv Vanillekipferl. Wer keine Muße hat, die Kipferl zu formen, kann stattdessen auch Vanillekugeln backen. Die Vanillekugeln schmecken mindestens genauso gut, sind aber deutlich schneller gemacht. Für die Zubereitung brauchst du nur 15 bis 20 Minuten. Hinzu kommen 20 Minuten Backzeit. Schneller kann man fast gar nicht zu Keksglück kommen, oder?
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Rezept: Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln
Im Garten sind die Äpfel reif. Perfekt, um daraus leckeren Apfelkuchen zu backen. Da es bei uns in der Familie zahlreiche Streusel-Liebhaber gibt, musste der Apfelkuchen mit Streuseln sein. Doch aufgepasst: Beim Zubereiten musste ich die Streusel streng im Blick behalten. Wie von Geisterhand wurde die Streusel-Schüssel immer leerer und das Grinsen vom Lavendelmädchen immer breiter.
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