Um den Herbst kulinarisch einzuläuten, haben wir vor ein paar Tagen nicht nur einen Apfelkuchen, sondern auch einen Zwiebelkuchen gebacken. Der deftige, herzhafte Kuchen ist für mich der Inbegriff von Herbst. Wohl auch, weil er traditionell zu einem Federweißen gereicht wird. Wir haben den Zwiebelkuchen klassisch mit einem Hefeteig und Sahne zubereitet. Das Zwiebelkuchen-Rezept reicht für ein ganzes Blech und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig lecker.
WeiterlesenAutor: Anika
Hier schreibt Anika. Ich bin 40 Jahre alt und Mutter von zwei wundervollen Kindern. Zusammen mit dem Lavendelpapa, dem Lavendeljungen (12 Jahre) und dem Lavendelmädchen (10 Jahre) wohne ich im wunderschönen Lüneburg. Von hier aus unternehmen wir viele kleine und große Reisen in die nähere Umgebung und in die weite Welt. Ich bin Liebhaberin des Lebens, des Reisens, guten Essens und schöner Dinge. Reisen, backen, basteln und fotografieren sind meine Leidenschaft. Mit dem Bloggen habe ich 2010 begonnen, als ich an meiner Doktorarbeit schrieb und einen Ausgleich zur wissenschaftlichen Arbeit suchte. Eigentlich bin ich Pädagogin und Literaturwissenschaftlerin, was sich auch in den Blogthemen widerspiegelt. Seit 2016 blogge ich hauptberuflich.
Teenager-Geschenke: 10 gar nicht mal so uncoole Ideen für Jungs & Mädchen
Was schenkt man einem Teenager, der nur noch Youtube, Gaming und Chips im Kopf hat, zum Geburtstag? Richtig, alles, was man für ein gutes Teenager-Leben braucht. Am Wochenende haben wir den ersten Teenager-Geburtstag des Lavendeljungen gefeiert. Unglaublich, dass der kleine Pupser schon 13 Jahre alt geworden ist. Was auf dem Geschenketisch des Teenagers, der sich nichts anderes als Google-Play-Guthaben gewünscht hat, gelandet ist, zeigen wir euch hier. Es erwarten euch 10 Geschenkideen für Teenager.
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Rezept: Apfelkuchen mit Mandeln
Apfelkuchen backen ist für mich ein klassisches Herbst-Must-Do. Wer noch auf der Suche nach einem leckeren Apfelkuchen-Rezept mit Mandeln ist und Apfelkuchen saftig mag, sollte diesen Apfelkuchen mit Mandelkruste unbedingt ausprobieren. Anders als viele andere Apfelkuchen-Rezepte wird dieser Apfelkuchen mit Mürbeteig zubereitet. Das Besondere ist außerdem die Mandelhaube, wodurch der Kuchen ein wenig an einen Bienenstich erinnert. Wer den Apfelkuchen mit Mandelguss ausprobieren möchte, findet hier das Rezept.
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Herbst-DIY: Zapfen-Elfen basteln
Während sich der Sommer allmählich verabschiedet, bekomme ich wieder Lust aufs Basteln. Plötzlich sind da wieder 1000 Ideen im Kopf, die alle umgesetzt werden wollen. Nachdem ich bereits vor ein paar Tagen eine alte Suppenschüssel herbstlich bepflanzt habe, geht es nun mit einer kleinen Herbst-Bastelidee weiter. Aus gesammelten Naturmaterialien sind kleine Zapfen-Elfen entstanden, die sich gut als Herbstdeko eignen. Wie ihr die süßen Anhänger basteln könnt, zeigen wir euch hier.
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Herbstdeko-Idee: Suppenschüssel bepflanzen
Vor ein paar Tagen waren wir für ein Wochenende im Alten Land. Dort war nicht nur die Apfelernte im vollen Gang, es stapelten sich auch schon die Kürbisse zum Verkauf. Ich wollte das gar nicht wahrhaben, denn für mich könnte der Sommer endlos sein. Leider hilft es nicht, die Augen zu verschließen. Denn auch bei uns zu Hause im Garten merkt man, dass es langsam Herbst wird. Bevor es uns in den Herbstferien noch einmal in den Süden zieht, Mission Sommer verlängern, versuche ich schon jetzt unseren Garten langsam auf den Herbst vorzubereiten.
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Pizza-Rezept mit frischen Tomaten & Mozzarella
Wer für Kinder kochen muss, hat es oft nicht leicht. Viel zu oft gibt es „Das mag ich nicht.“ oder „Igittigitt.“ zu essen. Damit man nicht ständig seine mit viel Liebe zubereiteten Gerichte alleine essen muss, sollte man die Kinder in die Essensplanung einbeziehen. Das erspart nicht nur Stress. Es entstehen dabei oft auch ganz neue Ideen. So erging es uns beispielsweise vor einigen Tagen. Da bei uns im Garten zur Zeit jede Menge Tomaten reif sind, sollten sich die Lavendelkinder ein Gericht mit Tomaten überlegen. Der Lavendeljunge wünschte sich Pizza mit frischen Tomaten und Mozzarella.
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Rezept: Ciabatta-Brötchen selber machen
Viel zu lange habe ich keine Brötchen mehr selber gebacken. Dabei ist es wahrlich kein Hexenwerk und im Ergebnis oft um Längen besser als vom Bäcker. Da ich gestern Vormittag ein wenig Leerlauf hatte, habe ich auf die Schnelle einen Brötchenteig für den Abend angesetzt und einen dazu passenden Frischkäse zubereitet. Da die Lavendelkinder für ihr Leben gern Caprese essen, habe ich mich für ein Ciabatta-Brötchen-Rezept entschieden. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger als bei anderen Brötchen-Rezepten; Dafür ist das Ergebnis aber auch besonders lecker. Wer Lust auf italienische Brötchen hat, findet hier das Rezept.
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