Wenn es momentan schon keine Abwechslung im Alltag gibt, sollten wir wenigstens auf dem Tisch dafür sorgen. Ein Grund, weshalb wir momentan regelmäßig neue Rezepte ausprobieren. Gerade erst heute morgen gab es bei uns zum Frühstück unheimlich leckere Brötchen. Sogar die Lavendelkindern, die beim Essen tendenziell eher überkritisch sind, haben ordentlich zugeschlagen. Da das was heißen will, musste ich das Brötchen-Rezept sofort für euch aufschreiben.
WeiterlesenKategorie: Brot & Brötchen
Rezept: Roggenbrötchen backen
Knusprige Brötchen, die frisch aus dem Ofen kommen, sind einfach köstlich. Deshalb backen wir, wann immer es die Zeit zulässt, Brötchen und Brot selbst. Wer Brötchen herzhaft mag, sollte unbedingt unser Roggenbrötchen-Rezept ausprobieren. Das Rezept reicht für neun bis zehn Brötchen.
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Rezept: Buttermilch-Brot im Topf backen
Nach knapp fünf Wochen gehen die Lavendelkinder morgen den ersten Tag wieder zur Schule. Wenn ich nicht völlig übermüdet wäre und wüsste, dass die Lavendelkinder in der kommenden Woche höchstwahrscheinlich schon wieder ins Homeschooling wechseln, würde ich glatt in Jubel ausbrechen. Stattdessen setze ich mich pflichtbewusst an meinen Schreibtisch und zwinge mich zum Arbeiten. In den kommenden drei Vormittagen werde ich die liegen gebliebene Arbeit der letzten fünf Wochen aufholen. Das sollte doch kein Problem sein, oder?
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Kartoffelbrot: Rezept mit gekochten Kartoffeln
Tatsächlich habe ich das Thema Brot selber backen in den letzten Wochen ziemlich schleifen lassen. Viel zu oft haben wir Brot oder Brötchen vom Bäcker gekauft und haben uns hinterher über die Qualität geärgert. Um den guten Vorsätzen für das neue Jahr gerecht zu werden, habe ich am Neujahrswochenende Kartoffelbrot bzw. Kartoffel-Baguette gebacken. Die Zubereitung kostet zwar etwas Zeit, dafür ist es aber unglaublich lecker.
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Rezept: Schnelle Brötchen ohne Gehzeit
Ich bin ein großer Fan von selbstgebackenen Brötchen. Sie schmecken einfach viel besser als Brötchen vom Bäcker. Leider sind viele Brötchen-Rezepte in ihrer Zubereitung recht aufwendig und/oder der Brötchen-Teig bedarf einer langen Gehzeit. Daher habe ich auch einige Brötchen-Rezepte im Repertoire, die keine Gehzeit haben. Wer also spontan Lust auf frische Brötchen hat, sollte dieses Brötchen-Rezept unbedingt ausprobieren.
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Rezept: Mozzarella-Brot mit Knoblauch
Kennt ihr diese Gerichte, bei denen man gar nicht mehr mit dem Essen aufhören kann, weil es so lecker ist? Das Mozzarella-Brot mit Knoblauch ist so ein Fall. Glücklicherweise ist es schnell und einfach zubereitet. Das Gute: Zusammen mit einem Salat geht es glatt als gesundes Essen durch. Außerdem eignet es sich perfekt zum Mitbringen auf Partys oder als Beilage zum Grillen. Durch den Mozzarella, die Butter, die Kräuter und den Knoblauch ist es unheimlich knusprig und würzig.
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Baguette backen: So einfach geht’s!
Früher sind wir jeden Sommer nach Frankreich gefahren und haben uns die Bäuche mit Croissants, Pain au Chocolat und Baguettes vollgeschlagen. Da Corona-bedingt kein Frankreich-Urlaub in Sicht ist, holen wir uns Frankreich einfach nach Hause. Nach langer Zeit habe ich mal wieder selber Baguette gebacken. Das Baguette-Rezept ist super einfach und unheimlich lecker. Für die Zubereitung braucht ihr gerade mal fünf Zutaten, die man eigentlich immer im Haus hat.
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