Der Herbst ist (kulinarisch) eingeläutet! Nachdem es in der letzten Woche bereits Kürbissuppe und süße Kürbisbrötchen gab, sind nun die ersten Apfel-Rezepte dran. Starten wollen wir mit einfach und schnell gemachten Apfel-Zimt-Muffins, die man natürlich auch zu jeder anderen Jahreszeit backen kann. Mit Äpfeln aus dem eigenen Garten schmecken sie allerdings gleich noch mal so gut, findet ihr nicht?
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Rezept: Apfelkuchen mit Mandeln
Apfelkuchen backen ist für mich ein klassisches Herbst-Must-Do. Wer noch auf der Suche nach einem leckeren Apfelkuchen-Rezept mit Mandeln ist und Apfelkuchen saftig mag, sollte diesen Apfelkuchen mit Mandelkruste unbedingt ausprobieren. Anders als viele andere Apfelkuchen-Rezepte wird dieser Apfelkuchen mit Mürbeteig zubereitet. Das Besondere ist außerdem die Mandelhaube, wodurch der Kuchen ein wenig an einen Bienenstich erinnert. Wer den Apfelkuchen mit Mandelguss ausprobieren möchte, findet hier das Rezept.
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Einfacher Apfelkuchen: Rezept mit Rührteig
Apfelkuchen backen gehört, wie Kastanien sammeln, zum Herbst einfach dazu. Daher war es keine Frage, dass wir passend zum Herbstanfang Apfelkuchen gebacken und uns mit einer großen Portion Sahne schmecken lassen haben. Wie es die Tradition will, haben wir die Äpfel dafür von einem Spaziergang mitgebracht. Denn die Stadt Lüneburg hat, wie viele andere Städte und Dörfer auch, wieder zur Apfelernte aufgerufen.
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Rezept: Apfel-Bienenstich backen
Nicht nur bei uns im Garten sind die Äpfel reif. Auch an den Straßenrändern, in Parks und auf Spielplätzen können momentan Äpfel, Birnen und Pflaumen geerntet werden. Was sich zunächst vielleicht etwas komisch anfühlt, ist bei uns in der Stadt offiziell erwünscht. Schließlich ist das Obst viel zu schade, um es verfaulen zu lassen. Zusammen mit den Lavendelkindern haben wir am Wochenende daher eifrig gesammelt. Was nicht in der Brotdose landet, wird eingekocht oder verbacken. Dabei entstehen so köstliche Apfelkuchen wie z.B. die schwedische Apfeltorte vor ein paar Tagen oder ein Apfel-Bienenstich.
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Rezept: Baumstriezel selber machen (süße & herzhafte Variante)
Während ich am Schreibtisch sitze, heißen Tee schlürfe und mich durch Urlaubsfotos klicke, sehe ich den Regen unaufhörlich an die Scheibe prasseln. Das Thermometer auf dem Handy verrät mir, dass es draußen zwei Grad sind. Ich schüttele mich. Bereits seit fast zwei Wochen sind wir inzwischen wieder in Deutschland. Obwohl durch den Schulstart am Montag wieder der Alltag bei uns eingekehrt ist und jede Menge Termine auf unserer Agenda stehen, habe ich mich noch nicht wieder an das Schmuddelwetter in Deutschland gewöhnt. Auch die Aussicht, dass wir bald wieder im Warmen sein werden, hilft mir da wenig.
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Rezept: Zimtschnecken-Kekse backen
Bei uns in der Familie herrscht große Zimtschnecken-Liebe. Frisch gebacken sind sie einfach göttlich! Leider kann man sie schlecht aufbewahren, denn der frische Hefeteig wird schnell trocken. Zimtschnecken-Kekse sind da die perfekte Alternative. Wie ihr sie selber backen könnt, verraten wir euch heute.
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Zur Einschulung Cake Pops backen: Rezept & Ideen
Cake Pops sind nicht nur bei Kindern unheimlich beliebt, sie sehen auch toll aus und eignen sich gut als Fingerfood. Da es bei der Einschulungsfeier in diesem Jahr Corona-bedingt kein Buffet für die wartenden Eltern geben wird, war die Idee, dass diese zusammen mit ihren Gästen in kleinen Gruppen picknicken, während die Kinder ihre Lehrerin und ihren Klassenraum kennenlernen.
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