Kategorie: Genuss

Rezept der Woche: Lachsröllchen mit Snøfrisk

Anika 5 Kommentare

Anzeige Ich gebe es zu: Schon lange habe ich euch keine Gerichte mehr vorgestellt, die ich in meiner Küche gezaubert habe. Heute ist es endlich mal wieder so weit. Und das hat auch einen Grund: Dank eines Produkttests habe ich Snøfrisk entdeckt. Dabei handelt es sich um eine norwegischen Käsemarke, die u.a. auch einen Ziegenfrischkäse im Angebot hat. Dieser besteht aus 80% Ziegenmilch und 20% Kuhsahne. Erhältlich ist er in vier verschiedenen Sorten. So gibt es den Snøfrisk Ziegenfrischkäse in den Sorten Naturell, mit Meerettich, mit Dill sowie mit roten Zwiebeln und Thymian.

Anders als anderer Ziegenkäse ist der Snøfrisk angenehm mild und nicht stechend, so dass er auch für Menschen, die sonst keinen Ziegenkäse mögen, wohlschmeckend sein kann. Toll ist, dass keinerlei Zusätze wie Konservierungs- oder Farbstoffe dem Snøfrisk Käse zugesetzt wurden.

Ausprobiert haben wir die unterschiedlichen Sorten Snøfrisk in den verschiedensten Gerichten. Besonders gut haben mir dabei die kleinen Röllchen geschmeckt, die wir damit zubereitet haben. Daher hier das Rezept:

Lachsröllchen mit Snøfrisk

Zutaten:
3 fertige Tortilla-Wraps
1 Packung Snøfrisk Dill
1 Packung Räucherlachs
etwas Salat
etwas Paprika
etwas Möhre
etwas Schafskäse

Zubereitung:
Den Salat, die Paprika und die Möhre waschen und in kleine Streifen schneiden. Auch den Schafskäse in Scheiben schneiden. Die Tortilla-Wraps mit Snøfrisk bestreichen und nach Wunsch mit den verschiedenen Zutaten belegen. Ich habe beispielsweise welche nur mit Snøfrisk und Lachs belegt. Dann welche mit Snøfrisk, Lachs, Paprika und Möhren und eine dritte Variante mit Snøfrisk, Salat, Paprika und Salat. Anschließend die Tortillas aufrollen und in etwa ein bis zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Guten Appetit!

Gourmetbox Juli/August 2013

Anika 11 Kommentare

Anzeige Endlich hatte das lange Warten auf die neue Gourmetbox ein Ende, denn am Samstag durfte ich sie in Empfang nehmen. Eigentlich sollte die Box ja bereits im Juli erscheinen, aber Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude. Auch die vierte Gourmetbox ist wieder voller Leckereien. Dieses Mal ist das Thema Sommer. Enthalten sind in der aktuellen Gourmetbox Produkte von sechs verschiedenen Firmen. Hinzu kommt, wie jedes Mal, eine Zeitschrift. Da ihr sicherlich genauso gespannt auf den Inhalt seid, wie ich, möchte ich euch den Inhalt der Gourmetbox natürlich nicht vorenthalten:

Lebensmittel:

Bremer Brot – H. Schulze Ladencafé
Beim ersten Produkt der Gourmetbox Juli/August 2013 handelt es sich um ein Haselnuss-Kakaogebäck. Da ich leider keine Nüsse vertrage, habe ich die Kekse an meinen Mann weitergegeben. Die Kekse haben ein leichtes Zimtaroma und erinnern damit ein wenig an Weihnachtskekse, was im Sommer vielleicht ein bisschen unpassend ist. Mein Mann fand sie allerdings trotzdem lecker.

Sahara Dragon – Genussriegel – foodloose GmbH & Co. KG
Als zweites „süßes“ Produkt ist in der Box ein Genussriegel enthalten. Leider ist er ebenfalls mit Nuss, so dass ich ihn wieder meinem Mann überlassen muss. Da es mittlerweile recht viele Allergiker gibt, ist die Zusammenstellung der Box evtl. etwas ungünstig gewählt. Toll ist allerdings, dass es sich an dieser Stelle um ein Bioprodukt handelt.

Risotto und Paella Reis – Oryza
Normalerweise kaufen wir unseren Risottoreis immer von Alnatura, da wir bei Reis auf Bioqualität viel Wert legen. Den Risottoreis von Oryza haben wir im Urlaub allerdings schon einmal ausprobiert und fanden ihn auch ganz lecker. Verwertet wird er hier also auf jeden Fall!

Pfeffer-Rahmsauce, Paprika Gulasch und Ingwer-Karotten-Suppe von Fuchs
Etwas unpassend finde ich, wenn ich ehrlich bin, die Fertigmischungen von Fuchs, die in der Gourmetbox dieses Mal zu finden waren. Ich finde solche Tüten haben in einer „Gourmetbox“ nichts zu suchen. Da ich selbst nur ohne Tütchen koche, werde ich sie an meine Schwiegermama weitergeben. Die benutzt so etwas gerne.


Getränke:

Espresso emozioni entkoffeiniert – Lebensbaum
Da ich eigentlich praktisch jeden Tag Espresso trinken, meist in Form eines Cappuccinos, habe ich mich über das Produkt sehr gefreut. Normalerweise trinke ich zwar keinen entkoffeinierten Kaffee, aber sobald Kind Nummer zwei auf dem Weg ist, werde ich wohl wieder darauf verzichten. Da passt dieser Kaffee sehr gut. Schön ist auch, dass es sich um einen Bio-Kaffee von Lebensbaum handelt. Wir haben schon oft Produkte dieser Marke gekauft und waren bislang immer sehr zufrieden damit.

Whipped Cream – Puschkin Vodka
Wie auch in den letzten Gourmetboxen ist auch in der aktuellen Gourmetbox etwas hochprozentiges enthalten. Dabei handelt es sich um einen Puschkin Vodka mit Sahnegeschmack. Da sowohl mein Mann als auch ich nichts hochprozentiges trinken, werden wir den Vodka auf jeden Fall verschenken. Ich wüsste da schon jemanden, der sich freut … Laut Produktkarte hat der Vodka 17,5 % vol Alkohol und soll pur, auf Eis oder als Longdrink/Cocktail getrunken werden. Als ein Gourmetprodukt würde ich einen Vodka allerdings nicht bezeichnen.


Zeitschrift:

Magazin Essen & Trinken
Besonders gefreut habe ich mich über die aktuelle Ausgabe von Essen & Trinken. Ich kaufe mir die Zeitschrift sonst auch gerne mal im Zeitschriftenladen und hole mir dort Anregungen für meine Küche. Ich würde mich sehr freuen, wenn die Zeitschrift auch weiterhin ihren Platz in der Gourmetbox finden würden, denn, wenn ich ehrlich bin, konnte ich mit der Zeitschrift, die in den ersten drei Gourmetboxen war, nicht wirklich etwas anfangen.

Leider war für mich persönlich in der Gourmetbox Juli und August 2013 nicht ganz so viel dabei. Gefreut habe ich mich besonders über den Espresso, die Zeitschrift und den Risottoreis. Da mir allerdings auch für die anderen Produkte sofort Abnehmer eingefallen sind, bin ich über die Box nicht enttäuscht. Ich finde die Mischung mit Einschränkungen gelungen, denn entweder passen die Produkte nicht oder entsprechen nicht dem Gourmetgedanken. Was auch auffällt ist, dass der Wert der Box dieses Mal nicht den Wert der anderen Boxen erreicht, was ich schade finde. Dennoch bin schon gespannt, was sich das Gourmetbox-Team das nächste Mal einfallen lässt.

Wie findet ihr dieses Mal die Box? Wäre da etwas für euch dabei?

Hochzeitspläne

Anika 7 Kommentare

Anzeige Ich glaube, ich habe es vor ein paar Wochen schon einmal erwähnt: Meine kleine Schwester heiratet! Nachdem sie und mein zukünftiger Schwager sich sowohl für eine Kirche für die Trauung als auch eine Location für die Feier entschieden haben, geht es nun in die Detailplanung.

Als erstes stehen dabei natürlich die Save-the-Date-Karten auf dem Programm. Schließlich haben sie noch nicht allen Freunden und Bekannten erzählt, dass sie heiraten werden. Die Idee ist es, ein eigenes Corporate-Design zu entwickeln und dieses für alle „offiziellen“ Dokumente zu verwenden. Dazu gehören neben den Save-the-Date-Karten natürlich auch die eigentlichen Einladungskarten, die Hochzeits-Homepage, die Menükarten, die Hochzeitszeitung und was da noch alles dazu gehört. Da meine Schwester im Designbereich einiges auf dem Kasten hat, bin ich mir sicher, dass sie sich etwas schönes überlegen wird.

Weil bei einer Hochzeit die „Auflage“ solcher Dokumente oft nicht so groß ist, stellt sich immer die Frage, wo man die Karten bestellen kann. Bei meiner Recherche bin ich auf Cewe Print gestoßen. Cewe kannte ich bereits von meinen zahlreichen Fotobuch-Bestellungen. Damals hatte ich nur gute Erfahrungen mit Cewe gemacht. Da man bei Cewe Print auch kleinere Mengen (ab 25 Stück) bestellen kann, kommt der Anbieter sicherlich in Frage.

Ebenfalls in Planung ist zurzeit das Hochzeitsmenü. Die Idee ist es, ein Büffet für die Gäste anzubieten. Ein Büffet hat den großen Vorteil, dass jeder sich sein Essen selbst aussuchen kann und dass, wenn man es richtig zusammen stellt, auch für jeden etwas dabei ist. Ich persönlich finde ein Büffet auch deshalb angenehmer, weil man sich zwischen den einzelnen Gängen auch einmal bewegen kann. Außerdem kann man sich soviel nehmen, wie man schafft und möchte. Wie ich meine Schwester kenne, wird das Büffet sicherlich einen italienischen Touch haben. Auch eine Hochzeitstorte war schon Thema. Ich bin gespannt, für was sie sich entscheiden…

Gewinnspiel: Rezeptwettbewerb mit Mövenpick

Anika 31 Kommentare

Anzeige Endlich ist der Sommer da! Hohe Temperaturen, Sonne und Ferien laden zu Ausflügen, zum Plantschen und zum Entspannen ein! Eine Sache, die immer Sommer auch auf keinen Fall fehlen darf, ist Eis! Jedenfalls bei uns steht Eis in allen Variationen auf dem täglichen Speiseplan. Wenn es nach dem Lavendeljungen gehen würde, würden wir uns fast nur noch davon ernähren.

Da ich mir sicher bin, dass bei euch Eis zur Zeit auch hoch im Kurs steht, freue ich mich umso mehr, dass ich euch nun mein Gewinnspiel in Zusammenarbeit mit Mövenpick Eis präsentieren darf. Dieses Mal wird es wieder ein Rezeptwettbewerb geben.

Ihr dürft wieder kreativ werden! Und zwar wie folgt:
Die Idee ist es, gemeinsam leckere und simple, aber dennoch ausgefallene Eisrezepte zu entwerfen. Getreu dem Motto Mövenpick+1 soll eine Sorte Mövenpick Eis jeweils mit einer einzigen weiteren Zutat kombiniert werden. Mit was ist euch völlig freigestellt.

Um euch einige Anregungen zu geben, war ich auch schon ein wenig kreativ und habe beispielsweise Mövenpick Chocolate Chips, was kurz angemerkt, einfach himmlisch schmeckt, mit Honig oder Schokosoße kombiniert. Dann gab es noch Vanilleeis mit Himbeeren aus dem eigenen Garten und Vanilleeis mit Choco Crossies oder Kürbiskernöl, um nur einige Beispiele zu nennen.

Natürlich soll eure Mühe nicht umsonst sein. Zu gewinnen gibt es dieses Mal wieder drei tolle Preise:

1. Preis:
4 WMF Gourmetschälchen
Kürbiskernöl
Beutel Pistazien
Breitsamer Tasmanischer Leatherwood Honig
Schokoladensauce
Nestlé Cookie- Crisps
Nestlé Choco Crossies

2. Preis:

WMF Eisportionierer
Kürbiskernöl
Beutel Pistazien
Breitsamer Tasmanischer Leatherwood Honig

3. Preis:

Beutel Pistazien
Kürbiskernöl
Nestlé Choco Crossies

Nun aber schnell zu den Spielregeln. Um teilzunehmen könnt ihr folgendes tun:

1. Postet einfach euer Rezept als Kommentar unter diesen Artikel. Einfach die Eissorte nennen und schreiben, womit ihr sie kombinieren würdet. Wichtig dabei ist, dass das Eis nur mit einer weiteren Zutat kombiniert werden darf. Welche Sorten Mövenpick Eis im Sortiment hat, könnt ihr hier noch einmal nachlesen.

2. Wer außerdem ein Foto von seinem Rezept macht und es auf meiner Facebookseite postet bzw. es mir per Mail schickt, damit ich es auf meiner Facebookseite posten kann, macht das Ganze natürlich für die Jury, die Leser und mich anschaulicher, womit evtl. auch eure Gewinnchancen steigen…
3. Wenn ihr einen Blog habt, könnt ihr uns auch wie folgt von eurer/euren Idee(n) überzeugen: Veröffentlicht einfach euer Rezept (gerne mit vielen Bildern) auf eurem Blog. Weist bitte außerdem in dem Artikel auf mein Gewinnspiel hin und verlinkt es. Anschließend hinterlasst euren Link hier als Kommentar, damit ich weiß, dass ihr teilgenommen habt.
Unter allen Teilnehmern werden ein Mövenpick Eisexperte und ich die Gewinner küren. Teilnehmen könnt ihr bis zum 18. August 2013. Nach der Entscheidung der Jury werde ich die Gewinner benachrichtigen. Bitte denkt daran dafür eure E-Mail-Adresse, Facebooknamen o.ä. zu hinterlassen, so dass ich euch im Gewinnfall erreichen kann.
Nun bin ich schon ganz gespannt auf eure Ideen und freue mich auf eure Rezepte!

Summer in the city

Anika 3 Kommentare

Anzeige Uff, wir haben uns zwar alle Sommer gewünscht, doch ganz so heiß muss es dann vielleicht doch nicht sein – vor allem dann, wenn man arbeiten muss. Statt am Schreibtisch zu sitzen, würde ich viel lieber meine Füße vom Meerwasser umspülen lassen oder wenigstens im See abkühlen, ein Eis essen oder mich im Garten mit unserem Gartenschlauch abspritzen lassen. Stattdessen sitze ich hier in meinem heißen Büro unterm Dach und kippe ein Glas Wasser nach dem anderen in mich rein. Zur Abwechslung gibt es dann und wann auch mal eine Limo, denn ein gekühltes Getränk mit Kohlensäure ist dann doch immer noch ein bisschen erfrischender. Neu entdeckt habe ich für mich Fritz Zitrone. Kennt ihr die? Anders als andere Limonaden ist sie nicht so süß und trotzdem richtig lecker. Auch andere Sorten gibt es von Fritz; Doch die sind lange nicht so lecker. Also falls ihr sie noch nicht kennt, dann unbedingt probieren!

Vielleicht schafft sie es dann ja auch unter die Top 3, der beliebtesten Limonaden der gutefrage.net-Community. Dort wird diesen Monat nämlich die beliebteste Limonade gewählt, wobei es, wie jeden Monat, auch wieder etwas zu gewinnen gibt. Momentan liegt Almdudler, was ich persönlich gar nicht mag, ganz weit vorn. Das muss doch unbedingt geändert werden, findet ihr nicht?

Müsst ihr auch zur Zeit arbeiten oder habt ihr noch Urlaub? Was macht ihr, um euch bei diesem Wetter abzukühlen? Ich bin auf eure Tipps gespannt!

Eine Idee für einen verregneten Nachmittag

Anika 6 Kommentare

Anzeige Leider lässt das Wetter zur Zeit ziemlich zu wünschen übrig. Anstatt die Tage im Freien zu verbringen, zwingt uns der Regen oder sogar ein Gewitter oft zum Drinnenbleiben. So ein Tag kann dann ziemlich lang werden, weshalb ich mit dem Lavendeljungen vor ein paar Tagen mal etwas neues ausprobiert habe: die Essknete von Sarah & Luisa.

Wie der Name bereits sagt, handelt es sich dabei um Knete, die man auch essen kann. Besonders bei kleineren Kindern kann das sehr praktisch sein, da ja doch öfter mal was im Mund landet. Der Lavendeljunge ist mittlerweile zwar aus dem Alter raus, doch ich fand die Idee ganz nett, dass die Knete nicht nur ungefährlich ist, sondern dass man sie auch backen und anschließend essen kann. (Natürlich besteht die Gefahr, dass die Kinder dann auch bei richtiger Knete glauben, dass man sie essen kann.) Kaufen kann man sie sowohl im Einzelhandel als auch bei diversen Onlineshops.

Das Essknete-Set, das wir ausprobiert haben, besteht aus vier verschiedenen Beuteln mit Backmischungen (hergestellt von RUF), aus denen man durch Zugabe von Wasser und kurzem Vermengen und Durchkneten die Knete in den Farben rot, blau, grün und gelb herstellen kann. Wer Lust hat, kann die Farben natürlich auch miteinander mischen und so neue Farben oder marmorierte Knete entstehen lassen.

Während ich die Knete in einer Schüssel herstellte, war der Lavendeljunge schon ganz aufgeregt. Allerdings kamen wir beim ersten Mal nicht wirklich zum Kneten, denn da mich der Lavendeljunge bei der Zubereitung des Teiges beobachtete, war für ihn sofort klar, dass man die Knete essen kann. Und da sie sehr süß schmeckt, sah er es gar nicht ein, daraus auch nur irgendwas zu formen, so dass ich bald aufgab. Nach ein paar Tagen starteten wir einen zweiten Versuch. Ich hatte die Knete in Folie aufbewart, so dass sie noch eine angenehme Konsistenz hatte und sich gut formen ließ. Da der Lavendeljunge für eigene Figuren noch zu klein ist, durfte er mit Keksausstechern sein Glück versuchen.

Anschließend backten wir die Figuren, wie angegeben, im Ofen, wobei dir Backzeit deutlich länger als angegeben war. Das ist natürlich nicht weiter schlimm. Man muss die Figuren nur im Auge behalten, dass sie nicht verbrennen. Natürlich haben wir die Figuren gleich nachdem sie aus dem Ofen waren noch einmal gekostet. Ich persönlich fand sie sehr süß. Der Lavendeljunge konnte nicht genug davon bekommen. Da sieht man mal wieder, wie unterschiedlich doch die Geschmäcker von Kindern und Erwachsenen sind.

Empfehlen würde ich die Essknete allerdings für etwas größere Kinder, da der Lavendeljunge mit seinen knapp zwei Jahren noch nicht selbst so viel damit machen kann. Die Idee, die dahinter steckt, finde ich allerdings gut, so dass wir sie sicherlich zu einem späteren Zeitpunkt noch mal verwenden werden.

Habt ihr schon einmal Essknete ausprobiert? Wie findet ihr sie?

Mein Iglo-Botschafter-Paket

Anika 8 Kommentare

Anzeige Mittlerweile ist es zwar schon ein paar Tage her, aber ich möchte es euch natürlich nicht vorenthalten: Wie viele von euch wissen, habe ich das Glück Iglo-Botschafter zu sein und dadurch in unregelmäßige Abständen u.a. Produkte zum Testen zu erhalten. Oft handelt es sich dabei um Produkte, die gerade neu auf den Markt gekommen sind. Aber auch Klassiker sind dabei. So trudelt vor einigen Wochen mal wieder ein großes Paket mit den unterschiedlichsten Produkten bei mir ein. Neben verschiedenen Fisch- und Fleischsorten war auch jede Menge Gemüse im Paket enthalten, was mich natürlich gefreut hat. Mit dabei waren u.a. die neuen Gemüsemischungen von Iglo „Mittelmeer Küche“.

Da schon einige Zeit vergangen ist, seitdem ich das große Paket erhalten habe, konnte ich mich schon ein wenig durch die unterschiedlichen Produkte testen. Da einige von den Produkten nicht ganz neu sind, kannte ich sie teilweise schon. So haben wir uns beispielsweise sehr über die Ofenfilets gefreut und auch die Minischnitzel kamen gut an. Man darf es ja fast nicht sagen, aber irgendwie gehören die Minischnitzel zu den wenigen Fleischprodukten, die der Lavendeljunge isst, so dass es sie bei uns öfter mal auf den Tisch kommen.

Natürlich haben wir auch die neuen Gemüsemischungen von Iglo ausprobiert. Leider bin ich von diesen ein wenig enttäuscht. Sie sind zwar sehr einfach in der Zubereitung, aber geschmacklich konnten sie uns nicht richtig überzeugen. Vor allem die Sorte Toscana hat einfach zu viel Zwiebeln. Auch sonst fand ich persönlich sie zu stark gewürzt.

Da natürlich noch einige Produkte aus dem großen Paket übrig sind, werde ich in den nächsten Tagen mal ein wenig kreativ werden. Dann werde ich auch endlich mal wieder das eine oder andere Rezept posten. Ihr dürft also gespannt sein!