Um den Herbst kulinarisch einzuläuten, haben wir vor ein paar Tagen nicht nur einen Apfelkuchen, sondern auch einen Zwiebelkuchen gebacken. Der deftige, herzhafte Kuchen ist für mich der Inbegriff von Herbst. Wohl auch, weil er traditionell zu einem Federweißen gereicht wird. Wir haben den Zwiebelkuchen klassisch mit einem Hefeteig und Sahne zubereitet. Das Zwiebelkuchen-Rezept reicht für ein ganzes Blech und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig lecker.
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