Die Ferien sind vorbei! Zurück im Alltag heißt es nun wieder regelmäßig kochen. Damit unser Speiseplan nicht nur aus Pizza und Pasta besteht, erstellen wir als Familie am Wochenende meist einen Essensplan. Jedes Familienmitglied darf sich dann zwei bis drei Gerichte für die kommende Woche wünschen. Der große Vorteil: Wir müssen nicht jeden Tag aufs Neue überlegen, was wir essen könnten und jeder weiß, worauf er sich freuen kann. Ein Gericht, das in letzter Zeit häufiger auf unserem Wochen-Speiseplan steht, ist ein orientalisches Ofengemüse mit Joghurt-Tahin-Soße und selbstgemachtem Brot. Wer Lust hat, seinen Speiseplan zu erweitern, findet hier das entsprechende Rezept.
WeiterlesenAutor: Anika
Hier schreibt Anika. Ich bin 42 Jahre alt und Mutter von zwei wundervollen Kindern. Zusammen mit dem Lavendelpapa, dem Lavendeljungen (14 Jahre) und dem Lavendelmädchen (11 Jahre) wohne ich im wunderschönen Lüneburg. Von hier aus unternehmen wir viele kleine und große Reisen in die nähere Umgebung und in die weite Welt. Ich bin Liebhaberin des Lebens, des Reisens, guten Essens und schöner Dinge. Reisen, backen, basteln und fotografieren sind meine Leidenschaft. 2021 haben wir uns unseren Traum vom Schwedenhaus erfüllt. Seitdem leben wir in unserem kleinen Bullerbü und nehmen euch mit in unseren Alltag.
Auf Stempeljagd im Harz: Die schönsten Wanderwege für euren Urlaub
In den Sommerferien haben wir nicht nur in Italien Urlaub gemacht, sondern waren auch für ein paar Tage im Harz. Wie bereits im vergangenen Jahr hatten wir kinderfrei und haben die Zeit zu zweit zum Wandern genutzt. Da wir auch dieses Mal wieder viele schöne Orte und Wanderwege im Harz kennengelernt haben, wollen wir euch hier einige Wanderrouten und Ausflugsziele im Harz vorstellen. Zudem haben wir einen Hoteltipp für euch.
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Auberginen-Fatteh: Rezept aus der orientalischen Küche
Während unseres Harzurlaubs waren wir syrisch essen und haben dort ein unheimlich leckeres Auberginen-Rezept kennengelernt. Verliebt in den Geschmack wollten wir es zu Hause unbedingt nachkochen. Bei dem Rezept handelt es sich um ein Auberginen-Fatteh, auch Fatteh Batinjan genannt. Klassisch werden bei dem Gericht geröstete Brotchips mit frittierten Auberginen, Tomatensoße sowie einer cremigen Joghurt-Tahini-Creme geschichtet und mit Nüssen und Olivenöl garniert. Zum Daniederknien! Wer das Rezept der Levante Küche ebenfalls kennenlernen möchte, findet hier das Rezept. Nie waren Auberginen so lecker!
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Ferienende in Niedersachsen: So starten wir ins neue Schuljahr
Seit einigen Tagen klingelt bei uns morgens wieder um Viertel vor sechs der Wecker. Ich brauche dann ehrlich gesagt immer ein paar Sekunden, um zu verstehen, warum eigentlich. Die Sommerferien in Niedersachsen sind zu Ende. Die Lavendelkinder sind zurück in der Schule und der Lebensrhythmus ist plötzlich ein völlig anderer. Brotdosen, Sportbeutel, Elternabende, Hausaufgaben: Der Kalender füllt sich schneller, als mir lieb ist. Was uns durch die ersten Wochen hilft und warum ich mich in diesem Zusammenhang mit einem Thema beschäftigt habe, um das ich sonst eher einen Bogen mache, erzähle ich euch hier.
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Rezept: Obst-Blechkuchen mit Mascarpone
Ob für eine Geburtstagsfeier, einen Beitrag zum Kuchenbuffet in der Schule oder einfach nur so: Blechkuchen-Rezepte sind schnell gemacht und perfekt, wenn man viele hungrige Schleckermäuler versorgen muss. Wer noch auf der Suche nach Blechkuchen-Ideen ist, findet hier einen Sommer-Blechkuchen mit Beeren und Mascarponecreme. Der Obst-Blechkuchen ist schnell gemacht und sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen unheimlich beliebt.
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Rezept: Marzipantorte backen
Wann immer das Lavendelmädchen oder ich Geburtstag haben, wünschen wir uns als Geburtstagskuchen eine Marzipantorte. Tatsächlich ist diese, anders als man denkt, relativ schnell gemacht. Nichtsdestotrotz bereiten wir sie meist am Geburtstag-Vorabend zu, damit sie gut durchkühlen kann. Für die Zubereitung der Marzipan-Nuss-Torte solltest du etwas mehr als eine Stunde einplanen. Wenn du die Marzipantorte selber machen möchtest, findest du hier das Rezept.
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Hochzeitsgeschenk: Geld kreativ verpacken
Am vergangenen Wochenende waren wir zu einer Hochzeit eingeladen. Um das Geldgeschenk zur Hochzeit nicht einfach in einem Umschlag zu überreichen, habe ich mir etwas einfallen lassen. Da das Brautpaar gerne gärtnert, habe ich ein Brautpaar aus Korken gebastelt und in einen Garten aus Blumen setzt. Dazu habe ich eine sommerliche Geld-Wimpelkette gefaltet. Da das Geldgeschenk unheimlich gut ankam, möchte ich euch hier zeigen, was ihr für das Hochzeit-DIY benötigt und wie ich das Hochzeitsgeschenk gebastelt habe.
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