Ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei sind definitiv Vanillekipferl. Wer keine Muße hat, die Kipferl zu formen, kann stattdessen auch Vanillekugeln backen. Die Vanillekugeln schmecken mindestens genauso gut, sind aber deutlich schneller gemacht. Für die Zubereitung brauchst du nur 15 bis 20 Minuten. Hinzu kommen 20 Minuten Backzeit. Schneller kann man fast gar nicht zu Keksglück kommen, oder?
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Rezept: Eichelkekse backen im Herbst
Der Regen prasselt gegen die Scheibe. Draußen ist es dunkel und nass. Der Sommer ist eindeutig vorbei. Perfekt, um die diesjährige Plätzchensaison einzuläuten. Das Lavendelmädchen freut sich. Wenn es nach ihr ginge, könnten wir das ganze Jahr über Kekse backen. Kaum habe ich die Worte Kekse backen ausgesprochen, steht sie auch schon in der Küche und hat Mehl, Zucker, Schüssel und Waage aus dem Schrank geholt. Passend zum Herbst haben wir uns überlegt, dass wir Eichelkekse backen wollen.
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Rezept: Hasen-Kekse backen zu Ostern
Natürlich kann man nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern auch zu Ostern backen. Da die Tage momentan recht lang sind und sich die Lavendelkinder Ablenkung wünschen, habe ich mit ihnen vor ein paar Tagen niedliche Osterkekse gebacken. Passend zum Frühling und zu Ostern haben wir uns für fruchtige Zitronenkekse entschieden. Während die Lavendelkinder den Teig ausgestochen und wild verziert haben, sind bei mir Hasen-Kekse entstanden.
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Rezept: Chocolate Chip Cookies
Kekse backen kann und sollte man nicht nur in der Adventszeit. Es gibt zahlreiche Keksrezepte, die das ganze Jahr über schmecken. Chocolate Chip Cookies gehören definitiv dazu. Das Tolle: Chocolate Chip Cookies backen dauert keine halbe Stunde und das Ergebnis ist einfach göttlich. Nicht nur ich, sondern auch die Lavendelkinder lieben die am Rand herrlich knusprigen und innen wunderbar weichen, überdimensionalen Kekse.
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Rezept: Waffelkekse mit Zimt
Plätzchen backen kann man das ganze Jahr. Doch während Zimtsterne eher in die Adventszeit gehören, schmecken Waffelkekse auch im Herbst oder Frühjahr sehr gut. Natürlich kann man Waffelplätzchen auch in einer weihnachtlichen Variante mit Zimt, Lebkuchengewürz, Vanille oder Schokolade backen. Für die Kindergarten-Weihnachtsfeier vom Lavendelmädchen sollte es ein wenig bunter sein. Daher habe ich die Waffelkekse weihnachtlich mit Streudekor dekoriert.
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Zimtsterne-Rezept: Einfach gemacht und richtig lecker!
Plätzchen gehören zur Adventszeit genauso wie gebrannte Mandeln und Kerzenlicht. Da passt es sehr gut, dass sich das Lavendelmädchen momentan nichts Schöneres vorstellen kann, als mit mir in der Küche zu stehen und zu backen. Das eine oder andere Blech Plätzchen ist daher bei uns schon aus dem Ofen gekommen. Zuletzt haben wir Zimtsterne gebacken. Für mich eine echte Kindheitserinnerung.
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Rezept: Heidesand-Plätzchen (schwarz-weiß)
Ganz langsam beginnt die Plätzchen-Saison. Da das Lavendelmädchen den Startschuss zum Kekse backen nicht mehr abwarten konnte, habe ich mit ihr vor ein paar Tagen die Plätzchen-Saison eingeläutet und habe mit ihr Heidesand-Kekse gebacken. Heidesand gibt es auch beim Bäcker das ganze Jahr. Für mich ein Grund, wieso man sie auch Mitte November ohne schlechtes Gewissen backen kann. Da das Heidesand-Rezept unheimlich simpel ist, ist es ein gutes Einsteiger-Rezept, das man gut mit Kindern backen kann.
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